Shi (nourriture) – Liao (traitement)
Peut-on suivre ses envies ?
Oui si on ne gêne pas les autres. Sinon c’est de l’égoïsme.
La diététique est la façon de se prévenir des maladies par la nourriture. Ses origines remontent au premier empereur mythique, Chen Nong, le divin laboureur (3200 avant J.-C.). Il est dit (475 avant J.-C.) que toute maladie doit être traitée par le régime alimentaire avant de faire appel aux médicaments.
Un diagnostic doit toujours être établi avant de préconiser un traitement. L’équilibre est individuel, et l’alimentation fait partie de l’hygiène de vie. L’équilibre est momentané, le déséquilibre peut durer.
C’est la même chose pour les organes. Un déséquilibre entraîne une envie (l’excès de chaleur provoque une envie de salade) qui peut désavantager les autres organes : il faut donc s’en méfier.
Exemple du syndrome de fête : le rythme quotidien est cassé, les gens sont plus heureux, les repas plus copieux. Le sommeil et le système digestif sont perturbés, et il est difficile de revenir au quotidien. La limite à ne pas dépasser concerne le sommeil : il ne faut surtout pas le perturber, sinon l’équilibre sera très difficile à retrouver.
La légende
Nüwa et l’empereur Yan
Une légende chinoise qui date de la nuit des temps raconte qu’autrefois vivait une déesse de toute beauté nommée Nüwa. Un jour, elle modela des figurines avec de l’argile et l’eau d’un étang. D’un léger souffle, elle leur insuffla la vie, les prit dans ses bras et leur donna le nom d’« êtres humains ».
Après l’apparition de la vie humaine sur la terre, les maladies survinrent à leur tour.
À cette époque, dans le bassin du fleuve Jaune, vivait l’ethnie Yan, dont le grand chef se nommait l’empereur Yan. Un phénix qui survolait la région laissa tomber la pousse d’une plante à neuf épis qu’il tenait dans son bec. L’empereur Yan la ramassa et la planta. Elle grandit et donna des fruits.
Tous ceux qui consommèrent ces fruits acquirent une constitution forte et robuste. L’empereur entreprit alors la culture de ces fruits, qui furent appelés céréales.
